反省

先日、今年のランチ営業が終わりました。

今年もたくさんの方にご来店いただき感謝です。

で、最終日

ランチに来てくださった馴染みのお客様から

ランチの味が濃かった　　と。

そうなのです。

その日、ワンオペで予約も割と入っているので

味見をして濃いなと思いつつ

次のやることに気が行ってしまいそのままプレートに。

勇気を出して言ってくださった方に本当に感謝。

と共に、こなし作業になっていた自分に反省しました。

お休みをいただき、改めて

食堂で何を表現して伝えたいのか？じっくり考えてみようと思いました。